紫色的秋天:藍莓蘋果派食譜

隨著秋天的到來,又是美味的蘋果派季節。雖然萬聖節已經過了,但如果你依舊有萬聖節的心情,且喜歡美麗的東西的話,這裡有個專為你準備的完美食譜:一個覆蓋著可怕美麗紫羅蘭色的蘋果派!

所需食材

麵團部分

  • 紫色食用色素 (藍莓粉亦可)
  • 3 湯匙 冷水 
  • 300 g 麵粉 
  • 2 湯匙 糖 
  • 1/2 茶匙 鹽 
  • 250 g 常溫奶油 

內餡部分

  • 1 kg 蘋果 
  • 100 g 糖 
  • 少許 鹽  
  • 柳橙汁 
  • 2 茶匙小荳蔻粉
  • 1 茶匙 肉桂粉 
  • 25 g 奶油
  • 2 湯匙 水 
  • 2 湯匙 玉米澱粉 

作法

1.) 將麵粉、糖、鹽和常溫奶油混合在碗裡,用手將其揉一揉,直到出現小麵團塊。

2.) 用冷水攪拌藍莓粉,然後將其加入麵團裡。

3.)用手揉搓此紫色麵團,直到它變得光滑,形成一顆球。

4.) 切掉三分之一的紫色麵團,其餘部分先放在一邊。將此三分之一麵團擀平,放入模具上往下擠壓,並切掉邊緣突出的部分。

5.) 將蘋果去皮去核,然後切成1公分厚的蘋果丁。將蘋果丁與糖、鹽和柳橙汁混合攪拌。鍋內放入奶油,小火讓其融化,融化後加入蘋果丁混合物、小荳蔻粉和肉桂粉,將蘋果混合物煮熟2至3分鐘。然後加入混有水的玉米澱粉,再將此混合物煮沸。最後將冷卻後的蘋果混合物倒入鋪有紫色麵團的模具裡。

6.) 在等待蘋果混合物冷卻時,將剩餘的麵團擀平成方形,將其切3-4公分寬的條狀。然後編織成網狀。

7.) 將其蓋在蘋果派上,一樣切掉邊緣突出的部分。

8.)放進200度烤箱10分鐘,接著將溫度調低至175度繼續烤35分鐘。

雖然,紫色會讓人看起來有點怕怕的,但它的味道絕對超乎你想像的好吃。

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