起司牛肉太陽蛋,下次午宴的驚喜食譜

冰箱裡又剩牛肉了,但又想不出什麼特別的料理?來試試這個另類的食譜吧!你只需要在香料上下點功夫,就能變出歐風美味。

所需材料:

  • 洋蔥 1 顆
  • 蒜頭 2瓣
  • 紅椒 半顆
  • 番茄醬 100 ml 
  • 牛絞肉 750 g 
  • 麵包粉 40 g 
  • 辣椒粉 1/2 茶匙
  • 孜然粉 1茶匙 
  • 香菜末 1湯匙
  • 8 顆蛋
  • 牛奶 100 ml
  • 菲達起司 100 g 
  • 鹽和胡椒
  • 番茄膏 2 湯匙 
  • 蜂蜜 100 ml 
  • 辣椒醬 1 茶匙

作法:

  1. 平底鍋倒油預熱,洋蔥、蒜頭切末,紅椒切丁,倒入鍋中,加入番茄醬炒熟。
  2. 牛絞肉置於另一碗中,倒入麵包粉、辣椒粉、孜然粉、香菜末、兩顆蛋和100ml牛奶及菲達起司。混合攪拌均勻,撒上鹽和胡椒調味。接著將平底鍋煮的醬料倒入,攪拌後鋪平在平底鍋。
  3. 用湯匙將平底鍋中的絞肉層挖出幾個凹槽,不用完全穿透挖空。送入烤箱,170 °C 烤20分鐘
  4. 調製醬料,混合番茄膏、蜂蜜和辣椒醬,攪拌均勻後,塗在牛絞肉表面。
  5. 在牛絞肉凹洞中打蛋,撒上菲達起司。烤箱180 °C 再烤8分鐘,出爐後撒上香菜就完成了。 

這道平底鍋牛肉,光外觀就先聲奪人,快切一口來嚐嚐看!

回應

更多嘻報