5種用巧克力來裝飾甜點的技巧

每位熱愛巧克力的人,都肯定想知道如何製作在餐廳裡美味甜點上的精致巧克力網。它並不像火箭科學那麼困難。這些用巧克力製成的精美裝飾,自己動手做起來,真的很容易。無論是黑巧克力皇冠,還是巧克力羽毛,利用這5種巧克力技巧,你的甜點看起來就像是五星級餐廳裡的一樣。

1. 巧克力甜點

所需材料:

  • 400 g 融化的黑巧克力
  • 鮮奶油
  • 新鮮莓果
  • 紅色果醬
  • 薄荷
  • 2把叉子
  • 1 張烘焙紙
  • 桿麵棍

作法:

1.1 將融化的巧克力倒在一張烘焙紙中間,並用2把叉子小心地向左右劃開。

1.2 將烘焙紙放在桿麵棍上,讓巧克力在室溫下往下流,然後放入冰箱中讓它硬化。

1.3 冷卻後,將巧克力倒放在沾有融化巧克力的盤子上,然後小心地取下烘焙紙。

1.4 然後在巧克力裡放入打發鮮奶油、莓果、果醬和薄荷裝飾。嗯...太好吃了!

2. 巧克力圓頂

所需材料:

  • 400 g 融化的白巧克力
  • 400 g 融化的黑巧克力
  • 香草冰淇淋
  • 新鮮莓果
  • 薄荷
  • 餅乾
  • 熱果醬
  • 1 顆氣球
  • 1 個碗

作法:

2.1 首先將氣球吹氣,然後將氣球放在碗中固定好。將兩種融化的巧克力,各別裝入一個擠花袋中。在氣球上用擠花袋,交替地擠出細條巧克力。

2.2 讓巧克力在室溫下往下流,然後放到冰箱中冷卻。冷卻後,用牙籤刺一下氣球,讓它消氣。

2.3 用加熱的刀子將巧克力和碗切開,然後取下巧克力圓頂。

2.4 最後用冰淇淋、莓果、薄荷和壓碎的餅乾來裝飾盤子,再將巧克力圓頂放在上面成為亮點。

2.5 淋上熱果醬來融化巧克力圓頂,就可以好好地享用了!

3. 巧克力皇冠

所需材料(6-8個):

  • 400 g 融化的黑巧克力
  • 新鮮莓果
  • 瑪芬
  • 巧克力醬 
  • 擠袋
  • 瑪芬紙模

作法:

3.1 將瑪芬紙模向下放著,並將融化的黑巧克力裝在擠化袋裡。將巧克力擠在瑪芬紙模上,在平面的地方將巧克力稍微抹平,並讓巧克力從邊邊流下。

3.2 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同紙模放入冰箱,直到完全冷卻。

3.3 冷卻後,小心地將巧克力從紙模取下,然後把它像皇冠一樣放在裝飾好的瑪芬上。簡直就是畫龍點睛!

4. 巧克力羽毛

所需材料:

  • 400 g 融化的白巧克力
  • 健達出奇蛋
  • 巧克力碎片
  • 1 把水果刀
  • 1 張烘焙紙
  • 1 個又大又深的圓形容器

作法:

4.1 將水果刀的刀尖浸入融化的白巧克力中,然後在烘烤紙上塗成長條狀。

4.2 用刀尖拉出一些尖形,讓巧克力看起來像羽毛。

4.3 將放著巧克力羽毛的烘焙紙,放入圓形容器中。讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後放入冰箱中讓它硬化。

4.4 冷卻後,小心地從烘焙紙上取下羽毛。將羽毛當作裝飾物,裝飾擺著出奇蛋和巧克力碎片作成的鳥窩。漂亮的巧克力甜點就完成了!

5. 波浪巧克力

所需材料(3人份):

  • 400 g 融化的黑巧克力
  • 打發鮮奶油
  • 新鮮莓果
  • 紅色果醬
  • 3 條烘焙紙
  • 4 個同樣大小的玻璃杯
  • 2 個衣夾

作法

5.1 依影片中的方法排放玻璃杯,並用衣夾固定住兩旁的玻璃杯,以避免玻璃杯滾動。

5.2 將融化的黑巧克力,薄薄地塗在一張烘焙紙上,然後小心地放在玻璃杯上。

5.3 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同玻璃杯放入冰箱讓其硬化。

5.4 冷卻後,小心地將烘焙紙從巧克力上取下。

5.5 重複這上述作法再做出2個波浪巧克力,連同打發鮮奶油、莓果和果醬組合成美麗的巧克力大海。

無論是在蛋糕,瑪芬上,還是作為冰淇淋的裝飾 - 巧克力裝飾都可以幫你的甜點加分,讓它更加引人注目。快來試試吧!

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