除了胡椒餅外,你還可以做這麼多不同口味的烤餅!

現在很流行自己烤麵包,但即使是我們的老祖宗,也都是烤麵包的高手呢!是的!以前用鍋子,也可烤出美味的烤餅。為了讓烤餅變得更有趣,我們加入了3種不同的餡料。它們在一邊烤時一邊飄出誘人的香氣,品嚐起來也出奇的美味!

所需材料:

餅皮部份:

  • 650 g 麵粉
  • 半塊新鮮酵母
  • 1 茶匙鹽
  • 50 ml 植物油
  • 300 ml 溫水

牛肉起司餡部份:

  • 250 g 牛絞肉
  • 100 g 切達起司絲
  • 4 湯匙美式烤肉醬

培根起司餡部份:

  • 75 g 培根 切丁
  • 75 g 莫扎瑞拉起司絲

洋蔥雞肉餡部份:

  • 200 g 雞肉 切丁
  • 1/2 顆洋蔥 切丁
  • 1 茶匙甜椒粉
  • 鹽 & 黑胡椒

此外:

  • 蛋白
  • 白芝麻
  • 亞麻籽
  • 黑芝麻

作法:

1.) 將半塊新鮮酵母放入溫水中溶解,然後和其他材料混合在一起,並揉成光滑的麵團。之後將麵團蓋住,並放在溫暖的地方靜置30分鐘。

2.) 等待發酵的同時,我們來準備內餡。首先準備牛肉起司餡。在平底鍋中放入油,然後放入絞肉炒熟。讓它冷卻一下,再混入美式烤肉醬和切達起司絲。

3.) 再來準備培根起司餡。首先在平底鍋中放入油,再放入培根丁煎過。稍微讓它冷卻一下後,拌入莫扎瑞拉起司絲。

4.) 再來洋蔥雞肉餡部份。將雞肉放入加了油的平底鍋中炒熟後冷卻一下,然後將雞肉與洋蔥和甜椒粉混合。如有必要,可以加入鹽和黑胡椒粉調味。

5.) 再將酵母麵團揉成小塊;每塊重約30克。然後將麵團捍成圓形,並將之前準備的餡料放在中間。

6.) 用麵團把餡料包成小球形狀,在上面塗上蛋白,再分別撒上白芝麻、亞麻籽或黑芝麻。

7.) 加熱鑄鐵鍋,然後將包好的麵團貼在鍋子內部,蓋上鍋蓋烤10分鐘。然後取下蓋子,並將鍋子倒置在爐子上,將黏在鍋子裡的烤餅烤成金黃色。

注意:當然,你也可以簡單地將貼著麵團的鑄鐵鍋放入烤箱中,用上下火180°C烤15至20分鐘。如果之後顏色仍然不夠深,打以用燒烤功能再烤幾分鐘。但是要在一旁注意看著,以免美味的烤餅燒焦。

自己做烤餅並不複雜,對吧?有了這些美味的餡料,享用時不僅可以不用切麵包和夾上餡料,還可以直接用手拿著吃。這不僅適合在家中享用,還可以帶著隨時隨地享用。

另外,在後段影片中與烤餅類似的三種不同變化的德國結食譜,也是很好的小吃美食喔!

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