3道適合不同場合的馬鈴薯小吃

馬鈴薯又稱為洋芋,是歐洲人的主食。它的料理方式有千百種。這邊要提供三種用馬鈴薯料理出來的零食:

1.) 烤蛋馬鈴薯

所需食材:

馬鈴薯泥:

  • 500 g 煮熟去皮的馬鈴薯 
  • 2 顆 火蔥 切丁
  • 1 顆 番茄 切丁
  • 2 顆 蛋黃
  • 1 湯匙 香菜
  • 1 根 綠辣椒
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 根 薑 拇指大小
  • 1 茶匙 薑黃
  • 1 茶匙 孜然粉 
  • 1 茶匙 紅椒粉 
  • 1 茶匙 香菜 
  • 1 茶匙 鹽

其它:

  • 保鮮膜 
  • 4 顆 半熟白煮蛋 (約煮5分鐘) 

作法:

1.1) 馬鈴薯搗成泥,並加入其它食材,均勻攪拌。

1.2) 將保鮮膜放在板子上,然後將四分之一攪拌好的馬鈴薯泥放在上面。

1.3) 用保鮮膜將馬鈴薯包起,並壓扁。

1.4) 壓扁後,打開包鮮膜,在馬鈴薯泥中間放上白煮蛋。

1.5) 再次用保鮮膜包住馬鈴薯泥。

剩下的馬鈴薯泥和三顆白煮蛋請重複此過程。

1.6) 將四顆馬鈴薯蛋放在烤盤上,並用叉子小心地雕刻。

1.7) 放進180°C烤箱12分鐘,完成。

2.) 馬鈴薯洋芋片

所需食材:

  • 400 g 馬鈴薯 
  • 胡椒粉

作法:

2.1) 將馬鈴薯切(削)成薄片,放入水中約五分鐘。

2.2) 用廚房餐巾紙將水分吸乾。

2.3) 放入熱油炸約四到五分鐘,直到金黃色。

2.4) 撒些鹽和胡椒調味。

3.) 馬鈴薯小吃

所需食材:

馬鈴薯醃料:

  • 150克 原味優格
  • 1 茶匙 咖哩粉
  • 1 茶匙 紅椒粉
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 1 茶匙 香菜
  • 1 湯匙 磨碎的薑
  • 1 湯匙 磨碎的大蒜
  • 1 茶匙 鹽
  • 500克 小顆已煮熟的馬鈴薯
  • 3 湯匙 油

沾醬:

  • 200 g 原味優格
  • 2 湯匙 薄荷葉
  • 鹽和胡椒

作法:

3.1) 將所有醃料食材混合一起醃製。

3.2) 將小顆馬鈴薯切半,放入醃料裡,攪拌混合。

3.3) 將醃好的馬鈴薯放到鍋中煎至酥脆。

3.4) 將所有沾料的食材混合一起,並與煎好的馬鈴薯一起食用。

無論是烤蛋馬鈴薯、自製洋芋片還是可口的馬鈴薯小吃,這三種零食都非常的美味。你想首先嘗試哪一種?

影片中的第二道馬鈴薯三明治食譜,請見這裡

回應

更多嘻報