2道超簡單的創意絞肉食譜

肉丸子有很多名稱,並且根據地區的不同而有所不同。但是它們都有一個共同食材 - 絞肉。但是,如果簡單的肉丸子對你來說太無聊了,不妨嘗試下面兩種美味的絞肉食譜,因為與它們將帶給肉丸子一個全新的定義:

1. 絞肉船

所需材料:

  • 800 g 絞肉
  • 1 顆洋蔥
  • 50 g 起司絲
  • 2 瓣大蒜
  • 3 根蔥
  • 150 g 香菜
  • 2 湯匙麵包粉
  • 1 茶匙紅椒粉
  • 30 ml 醬油
  • 50 ml 水
  • 鹽和黑胡椒

內餡部份:

  • 5 顆蛋

作法:

1.1 將絞肉和所有材料放入一大碗中攪拌均勻。

1.2 將絞肉放在鋪著烘焙紙的烤盤上,捏成5艘小船,並將中間壓出一個大凹糟。

1.3 小心地在5艘小船的大凹糟裡,各打入1個蛋。

1.4 小心地放入烤箱中,以免蛋白流出邊緣,並在上下火190°C的烤箱中,將小船烤25分鐘。

2. 雞肉香菜絞肉丸

所需材料:

  • 600 g 絞肉
  • 50 g 燕麥片
  • 1 顆蛋
  • 鹽和黑胡椒

內餡部份:

  • 350 g 雞胸肉
  • 150 g 香菜
  • 50 g 起司絲
  • 2 瓣大蒜
  • 1 湯匙酸奶油

所需材料:

2.1 將絞肉、燕麥片和蛋混合,並用鹽和黑胡椒調味。將絞肉捏出5顆差不多拳頭大小的肉丸,並將其稍微壓扁後,放在鋪著烘焙紙的烤盤上。

2.2 可用玻璃杯底部或類似的工具,在肉丸上壓一個凹槽。 

2.3 現在將雞胸肉、芹菜、起司、大蒜和酸奶油,放入攪拌機攪拌,來作雞肉餡。

2.4 將約1-2 湯匙的雞肉餡,放在絞肉丸凹陷處,並將雞肉餡抺平。

2.5 將填充好的肉丸放入上下火180°C的烤箱中,烤30分鐘就完成了。

肉丸子之所以受歡迎是有原因的,因為它們料理起來很容易,不需要很多材料就很好吃。你可以借助這2道美味食譜,用創意來變化經典的美食,為家人帶來驚喜。

還想要更多絞肉食譜嗎?那麼,絕對要看這道美味的黎巴嫩烤肉串食譜

回應

更多嘻報