2道超簡單的南瓜盅食譜:南瓜起司鍋及焗烤南瓜起司通心粉盅

喜歡起司南瓜的人,一定會愛上這兩道食譜。我們將這兩種食材,結合成兩道非常棒的南瓜盅料理。一道是用南瓜裝盛起司的南瓜起司鍋,另一道則是焗烤南瓜起司通心粉盅。它們的作法都超級簡單,而且都有著令人難以抗拒的美味。兩個都是在微涼時,拿來暖胃的完美的點子。

1. 南瓜起司鍋

所需材料:

  • 1 顆中型南瓜
  • 1 湯匙橄欖油
  • 2 瓣大蒜,切末
  • 100 ml 鮮奶油
  • 450 g 起司絲
  • 麵包,切丁
  • 香菜,切碎

作法:

1.1 將南瓜上方1-2 cm處切開一個上蓋。把南瓜子和囊挖除後,放在烤盤上。淋上橄欖油,並用鹽和黑胡椒調味後,放入烤箱中用上下火 200 °C烤20至30分鐘。

1.2 在南瓜裡倒入鮮奶油,放入蒜末及起司絲後,放回烤箱中繼續烤20至30分鐘。最好每隔5分鐘,攪拌一次融化的起司。

1.3 上菜前,在融化的起司上再撒一點鹽、黑胡椒和切碎的香菜,就可以用麵包丁沾著起司享用了。

2. 焗烤南瓜起司通心粉盅

所需材料:

  • 2 顆小型南瓜
  • 25 g 奶油
  • 1 湯匙麵粉
  • 250 ml 牛奶
  • 1 小撮肉荳蔻
  • 125 g 起司絲
  • 25 g 麵包粉
  • 1 茶匙百里香
  • 1 湯匙橄欖油
  • 125 g 煮熟的通心粉或類似的義大利麵

作法:

2.1 將兩顆小南瓜整個放入160 °C的烤箱中烘烤20分鐘,在南瓜上方1-2 cm處,切開一個上蓋,並把南瓜子和囊挖除。將南瓜肉挖出來備用,直到南瓜剩下約1.5至2 cm厚。

2.2 在鍋裡將奶油融化後,加入麵粉拌炒後,倒入牛奶及挖下來的南瓜泥。等到所有結塊都融化後,加入肉荳蔻和3/4的起司絲。

2.3 倒入煮熟的通心粉,並攪拌均勻後,裝入兩個烤過的南瓜裡。

2.4 將剩下的起司放入一個碗裡,加入百里香、麵包粉和橄欖油。攪拌均勻後,倒在起司通心粉上,然後,再放入烤箱中烘烤15分鐘。

這兩道食譜,可以完美地用不同種類的南瓜來烘烤,比如東昇南瓜或胡桃南瓜等。快動手來試試用南瓜裝盛的起司鍋和在南瓜中裝盛美味的起司通心粉吧! 請慢用!

被南瓜燒到了嗎? 再來一道超級彈牙的南瓜馬鈴薯麵疙瘩吧!

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