辮子魔法,蘋果焦糖蛋糕

一年即將結束,來個香噴噴的蘋果蛋糕,做個平安順利的結尾吧!如果嫌普通蛋糕太無聊,不妨試試這個捲來捲去的長辮子創意!由秋入冬,最適合來一點肉桂焦糖蘋果香了!

所需材料:

麵團部分

  • 麵粉 350 g 
  • 奶油 2 湯匙
  • 蛋 1顆
  • 鹽 少許
  • 溫牛奶 150 ml 
  • 糖 4 湯匙
  • 乾酵母 8g 

餡料部分

  • 奶油 4 湯匙 
  • 奶油乳酪 75 g 
  • 紅糖 110 g 
  • 肉桂粉 1/2 茶匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 核桃碎片 100 g 
  • 切丁蘋果 100 g 

醬汁部分

  • 奶油 55 g 
  • 紅糖 55 g 
  • 鮮奶油 2 茶匙
  • 香草精 1 茶匙 

作法:

  1. 將麵粉、奶油、蛋和鹽放入大碗中。糖、乾酵母和溫牛奶先混合均勻,再加入大碗用攪拌器攪拌。用布蓋住大碗,靜置一小時,之後拿出麵團桿平呈長方形。
  2. 混合奶油和奶油奶酪,可用叉子壓勻,之後加入紅糖、肉桂粉和鹽攪拌均勻。
  3. 將餡料塗滿半份麵皮,上方灑核桃碎片和切丁蘋果,將另外半邊麵皮覆蓋上來合起。將麵皮垂直切成8等分,每條捲成螺旋狀。將麵皮放進圓型烤盤,從中心開始,由裡到外螺旋狀排列,直到烤盤覆滿為止。 烤箱170 ° C 烤25分鐘 
  4. 將奶油加熱融化,加入紅糖,煮滾後加入鮮奶油和香草精。加熱攪拌至濃稠狀,淋在剛出爐的蛋糕上即可

冷颼颼的聖誕季馬上要來,還有什麼比焦糖、肉桂和蘋果香更吸引人的?你也可以將辮子麵皮放進各種尺寸、形狀的烤盤中,自製創意辮子蛋糕唷!

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