在卡邦尼上加冕顆蛋,結果更完美!

誰會想到,1944年時當美國人抵達羅馬時,會將最受歡迎的意大利麵帶回美國!之一可能是發明的?據傳說Carbonara是當時便宜又簡單的意大利家常菜,它的食材很簡單:意大利麵條加上一顆蛋,一些磨碎的起司和培根。

如果你想嘗試這個義大利家常菜,但家中沒有義大利麵。有了這個食譜,你一樣可以變出,一個美味的料理。

所需食材

麵包捲部分

  • 12片 吐司 
  • 300 g 法式酸奶油
  • 200 g 培根
  • 40 g 帕瑪森起司 

其它

  • 100 g 法式酸奶油
  • 40 g 帕瑪森起司
  • 60 g 莫扎瑞拉起司

裝飾部分

  • 3顆 蛋黃和蛋殼 
  • 新鮮,切碎的香菜

作法:

1.) 吐司切邊,並將它們放一起,壓成一個矩形(最好比例為3:4),建議稍微重疊一起。然後用法式酸奶油均勻塗抹整個表面。

2.) 培根條放入鍋中煎至酥脆,然後將它們隨意放在法式酸奶油上,接著撒些帕瑪森起司。

3.) 將其捲起,並用保鮮膜包起。然後,捲起保鮮膜左右兩邊(像糖果一樣),靜置30分鐘。

4.) 拿下保鮮膜並切掉麵包卷的兩端,塗上法式酸奶油,然後利用叉子的刮出條紋。再次撒些帕瑪森起起司和莫扎瑞拉起司,放進200度烤箱20分鐘。

5.) 烤好後取出,放上蛋黃蛋殼。小心的再次放入烤箱烤5分鐘。

6.) 最後,將蛋黃倒在吐司卷上,撒些香菜裝飾,完成。

如果你喜歡經典的Carbonara,但是在家裡沒有義大利麵,這道菜就是完美的替代品。

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