墨西哥速食料理:充滿牛肉和起司的番茄塔可

墨西哥料理的經典之一:塔可。充滿內餡的玉米餅。然而,這個玉米餅也可以用別的食材來取代,例如:番茄。口味將更加的美味與獨特。

所需食材:

  • 番茄 4顆 
  • 牛絞肉 350 g 
  • 洋蔥 1顆 (切丁)
  • 大蒜 1瓣 (切末)
  • 孜然粉 1茶匙
  • 辣椒粉 1湯匙 
  • 鹽和胡椒
  • 巧達起司
  • 生菜絲 
  • 酸奶油 

作法:

  1. 牛絞肉、洋蔥丁、蒜末倒入鍋中炒。倒入孜然粉、胡椒粉、鹽和胡椒調味。炒好後,關火。
  2. 番茄切3刀,使其成為星狀(切法請參照影片)。注意:下刀時請小心,不要將番茄整個切斷。若番茄切得不夠深,可以再補切。
  3. 將步驟1的牛絞肉填入蕃茄中間。撒些巧達起司和生菜絲,擠些酸奶油,完成。

對了,番茄原產於中美洲和南美洲,和玉米餅可是同鄉喔。

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