將巧克力棒融化,並擠上奶油層。

說到蛋糕口味,你會想到哪一個?答案當然是:巧克力!今天有口福要示範的食譜,就是要用建達巧克力,來烘培出帶有果味奶油核心的蛋糕。它一定會驚艷所有人!

所需食材:

  • 4片 海綿麵包 
  • 2條 健達巧克力
  • 1顆 健達出奇蛋 

甘納許部份:

  • 900 g 白巧克力 
  • 300 ml 鮮奶油
  • 紅色食用色素

覆盆莓奶油部份:

  • 250 g 香草布丁
  • 200 g 軟奶油 
  • 100 g 奶油奶酪 
  • 60 g 糖粉
  • 200 g 覆盆莓果醬 

作法:

1.) 甘納許部分:將奶油和白巧克力放入鍋中,小火加熱使其融化。然後將其分成3份:三分之一裝進擠花袋中,三分之一倒入碗中,最後的三分之一倒入另一個碗,並加入紅色食用色素。

2.) 將覆盆子奶油的所有食材倒入碗中,並用電動攪拌器混合攪拌,然後將其裝進擠花袋裡。

3.) 將4條健達巧克力融化。工作台上先放上一片海綿蛋糕,塗上融化的健達巧克力醬,外圈擠上白色甘納許,中間則是覆盆子奶油。接著,放上另下一塊海綿蛋糕,重複上述步驟:塗醬、甘納許、覆盆子奶油。第三片海綿蛋糕也是重複同樣的步驟,直到鋪上第四片海綿蛋糕。

4.) 從蛋糕上方淋下白色甘納許,接著是紅色甘納許,再用些健達巧克力與健達出奇蛋裝飾,完成。

擔心熱量太高的甜食愛好者,可以試試看這個食譜

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