將白花椰菜、火腿、起司又切又烤…

基督山恩仇記是法國大文豪大仲馬的經典冒險小說,也被公認為大仲馬最好的作品。在這本小說裡,充斥著叛逆、陰謀和失望,當然也不缺乏英雄:基督山伯爵。儘管被關在地下14年,但依舊有好的食物:基督山起司三明治。今天的食譜就是以它為範本:

所需食材

  • 鹽和胡椒
  • 半顆檸檬汁 
  • 1顆 花椰菜
  • 150 g 麵包粉 
  • 50 g 帕瑪森起司 
  • 1顆 蛋 
  • 1瓣 大蒜 
  • 1/2 茶匙 義大利香料 
  • 少許 肉豆蔻
  • 4片 熟火腿 
  • 12片 艾登起司
  • 100 g 莫扎瑞拉起司

作法:

1.) 煮一大鍋的水,加入1湯匙的鹽和半顆檸檬汁。白花椰菜切成小花,煮至熟。 

2.) 煮熟後,粗略地將其粉碎成糊狀。為此,需要添加麵包粉、帕瑪森起司、蛋、大蒜、意大利香草、鹽、胡椒和肉荳蔻。

3.) 將所有食材充分混合攪拌,並將其鋪在有烘烤紙的烤盤上,放進220度烤箱15分鐘。

4.) 烤好後,將白花椰菜「蛋糕」切成方形烤盤的尺寸,並將其中一片放進方形烤盤裡,上面放上2片熟火腿和6片艾登起司。接著繼續放上另一片白花椰菜蛋糕、火腿、艾登起司、白花椰菜蛋糕並在上面撒上莫扎瑞拉起司。

5.) 再次放進180度烤箱30分鐘。

現在想想,搞不好基督山伯爵在地下監獄裡呆了14年,是因為捨不得這道美食,也說不定!

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