用精緻的馬斯卡彭起司,變出色彩繽紛的獨角獸蛋糕

這些美味的小蛋糕一些特別之處!首先,它們比普通的小蛋糕更加的多彩。再來,它們不需要烘箱。最重要的是,可以自已搭配色彩也不需要特殊的蛋糕模具,聽起來是不是很神奇。

所需食材

蛋糕底部分

  • 150 g 奶油餅乾 
  • 50 g 融化奶油

奶油部分

  • 250 g 馬斯卡彭起司
  • 80 g 糖
  • 1 湯匙 香草精
  • ½ 茶匙 檸檬汁 
  • 鹽 少許
  • 100 g 煉乳 
  • 200 g 鮮奶油
  • 溫水 
  • 2 片 吉利丁  
  • 食用色素 紅色、紫色、土耳其藍和黃色(顏色可隨自己喜愛調整)

裝飾部分

  • 120 g 打發鮮奶油 
  • 3 個 彩虹翻糖
  • 3 個 獨角獸翻糖

作法

1.) 準備好3個尺寸一樣的罐子,然後用開罐器將蓋子和底部取下。將其放在工作檯上,在罐子裡面鋪上烘焙紙。

2.) 現在要準備蛋糕底部:將奶油餅乾弄碎,然後小心地將它們與奶油混合攪拌。接著將混合物均勻分配到三個罐子裡,然後用手指按壓,放置冰箱冷藏。

3.) 現在輪到奶油了:首先將馬斯卡彭起司、糖、香草精、檸檬汁、鹽、煉乳和鮮奶油攪拌均勻。 

然後將浸泡過的吉利丁放入溫水攪拌,並將其倒入馬斯卡彭起司混合物裡,然後用攪拌器攪拌均勻,直到明膠完全融化。接著將奶油分成四等份。

每份皆加入不同的食用色素,並將其攪拌混合均勻。最後,應該有粉紅色、紫色、土耳其藍和黃色。

4.)現在按顏色等比例的將其倒入罐子裡。注意:每倒完一層奶油後,需讓其冷卻,這樣顏色才不會混合在一起。最後,將整個蛋糕再次冷卻,至少要2小時。

從模具裡取出蛋糕,將打發鮮奶油裝入擠花袋裡,在每個蛋糕上擠上一圈奶油,並放上一隻獨角獸和一道彩虹。

這個色彩繽紛的小蛋糕,不僅會是孩子眼睛的焦點,當吃下第一口時,孩子們會更愛它們!

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