這個有淡淡橘色的起司蛋糕,會帶給你天堂般的體驗!

在過去,人們喜歡為兒童的生日派對烘烤所謂的蝴蝶蛋糕或刺猬蛋糕。然而,這些帶有動物圖案的蛋糕,經歷了多次的演變。導致現在的父母和蛋糕師傅在製作「動物」方面越來越有創意:不僅使用水果和杏仁糖,還有軟糖和各式各樣的裝飾品。今天的這個豹紋蛋糕則是最新的亮點,同時也是一道會讓人垂涎三尺的甜點。

所需食材

麵糊部分:

  • 已準備好的餅乾麵糊
  • 1茶匙 深色可可粉 
  • 1茶匙 淺色可可粉
  • 1個 現成的餅乾或餅乾麵團

奶油乳酪部分:

  • 230 g 奶油乳酪
  • 70 g  糖
  • 30 ml 柳橙糖漿
  • 4片 吉利丁(在冷水中軟化)
  • 50 ml 溫牛奶
  • 110 g 打發鮮奶油
  • 50 g 糖漬橙片

裝飾部分:

  • 全脂牛奶
  • 黑巧克力醬 

作法:

1.) 將已準備好的餅乾麵糊倒入碗中,然後另外準備兩個碗。一個放淺色可可粉,一個放深色可可粉。將約莫2湯匙的麵糊倒入碗中攪拌,接著將其各自裝入擠花袋裡。

2.) 現在鋪張烘培紙在烤盤上,並擠上淺的可可醬。可可醬的大小不必是一樣的。但是,需確保在每滴可可醬之間,有足夠的空間。

現在將深的可可醬擠在淺的可可醬水滴周圍。然後,在空的地方擠上大小不同的深可可醬水滴。

3.) 放進180度烤箱2分鐘。

將剩下的餅乾麵糊倒在烤盤裡,並使其平滑。平滑後,再次放進180度烤箱18分。接著,讓蛋糕冷卻下來。

4.) 冷卻後,將蛋糕翻轉到另一張乾淨的烘培紙。

將其切兩刀,以得到三條蛋糕。

5.) 將奶油乳酪、柳橙糖漿和糖倒入碗中,攪拌均勻。在加入吉利丁前,請先將其溶解在牛奶裡,再倒入。接著是加入已打發的鮮奶油攪拌均勻。均勻後,則是糖漬橙片,繼續攪拌。

6.) 將現成的餅乾底放進彈簧圓烤盤裡(直徑:18公分),烤盤周圍圍滿豹紋蛋糕條。接著倒入上述步驟的內餡,並使其光滑。

7.) 在蛋糕的最上面,再次利用深淺可可醬,來創造出豹紋。

食用前,請先放置冰箱冷藏一夜。

這個帶有豹紋圖案的美味起司蛋糕,證明了「動物蛋糕」的吸晴力,相信所有年齡層的人,都會對它愛不釋手!

回應

更多嘻報