熔漿巧克力+布朗尼=藏不住的甜蜜

這個食譜提供了世界上最受歡迎的也是最美味的火山!特別是對於巧克力迷來說。它有一流的包裝:布朗尼和五彩顏色的糖果,營造出華麗的烹飪美食。不只如此,它還有一個奶油心。 

所需食材

布朗尼部份

  • 350 g 液態奶油
  • 350 g 糖
  • 90 g 可可粉 
  • 360 g 麵粉
  • 6顆 蛋
  • 160 g黑巧克力醬
  • 1 茶匙 泡大粉 
  • 1 茶匙 香草精 
  • 少許 鹽
  • 200 g白巧克力

巧克力醬部分

  • 200 g 黑巧克力醬

甘乃許部分

  • 200 g 全脂牛奶巧克力
  • 80 g 黑巧克力醬
  • 100 ml 奶油

作法:

1.) 布朗尼部分:將所有的食材放進一個大碗裡,但只用一半的白巧克力。然後用電動攪拌器將所有東西攪拌成光滑的麵糊。

2.) 現在將麵糊倒入鋪有烘焙紙的深烤盤(直徑:26 x 38 cm)中並用湯匙使其光滑。撒下剩下的白色巧克力。

3.) 放進180度烤箱25分鐘,接著讓其冷卻。

4.) 用兩種尺寸的圓形餅乾切割機(例如:直徑為4.5和11.5公分)。首先在蛋糕中切割出較大的圓圈6個。然後去掉旁邊多出的蛋糕,將其放在旁邊,稍後會用到。

然後將小餅乾切割器放在每塊小蛋糕的中間,壓下取出。現在,布朗尼應該看起來像甜甜圈。

5.) 將黑巧克力醬倒在鋁箔紙上,並用刮刀將其刮平,靜置冷卻。 

6.) 拿出另一個圓形餅乾切割器,該切割器的直徑應略大於布朗尼的直徑。將此切割器放在已冷卻的巧克力上,壓下取出。每個小蛋糕上放上一片。

7.) 甘乃許部分:將牛奶巧克力、黑巧克力醬和奶油攪拌成黑色奶油。然後在每個「小高腳杯上」淋下六分之一的甘乃許,小提醒:淋下的甘乃許必須是熱的。最後,享受巧克力洞穴的效果。

這個迷你火山只會在口中「爆發」,完全不用擔心會帶來傷及。唯一的缺點是無法一口吃掉它!

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