這道千層麵,不需要焗烤盤

千層麵是你的最愛,但只要一想到製作的工作量時,就放棄了!沒問題,今天的食譜不僅簡化了整個過程,還有兩個大優勢:不需要焗烤盤,成品看起來更棒。

所需食材

  • 1捲 酥皮麵皮
  • 10片 千層麵皮 請事先煮熟
  • 350 g 瑞叩塔起司
  • 鹽,胡椒 
  • 2 湯匙 新鮮羅勒  
  • 2 湯匙 帕瑪森起司 
  • 波隆那肉醬
  • 200 g 莫札瑞拉起司
  • 2顆 蛋

作法:

1.) 在有烘培紙的工作台上,鋪上酥皮麵皮。短邊朝向你。

在中間,橫向放上四片千層麵皮,千層麵皮的邊緣需和酥皮麵皮有距離。因此,千層麵皮可以重疊。

2.) 將瑞叩塔起司、鹽、胡椒、剁碎的羅勒、帕瑪森起司放入碗中,均勻攪拌。攪拌好後,挖4湯匙放入千層麵皮中間。

3.) 現在在上面撒上一層波隆那肉醬,然後是三分之一的莫札瑞拉起司。

4.) 新的一層開始於兩片千層麵皮,然後重複上述步驟,最後一層是千層麵皮。

5.) 現在將四邊多出的千層麵皮往內折。

6.) 現在,要開始編辮子了。將最下層的酥皮麵皮切成上如下圖所示的形狀。

7.) 然後約1.5公分的間隔,在麵皮兩側斜切。將麵條以交叉方式,放到中間千層麵皮上,請參照下方圖片或影片。

8.) 塗上蛋液,放入180度烤箱,25分鐘。

這樣的方式,是不是比傳統的千層麵做法更加的簡單容易呢?

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