應景趣味烘焙,聖誕老人麵包!

這個「可以吃」的聖誕老人看起來很複雜,但其實步驟很簡單!一步一步來,普通麵包也能變得精緻有趣!準備好要過節了嗎?

所需材料:

  • 麵粉 350g
  • 奶油 50g
  • 蛋 1顆
  • 鹽 少許
  • 溫牛奶 150 ml 
  • 糖 60 g 
  • 乾酵母粉 7g 
  • 葡萄乾 2顆
  • 蛋黃 2顆
  • 紅色食用色素

作法:

  1. 將麵粉、奶油、1顆蛋、少許鹽倒入大碗中。溫牛奶和糖、乾酵母事先混合均勻後,再一起倒入大碗內。用攪拌器攪拌均勻,用攪拌器攪拌均勻,碗上蓋一層布,靜置一小時,待麵糰發酵。
  2. 將麵糰拿出揉成球狀,分成兩等份。料理平台上撒少許麵粉,避免麵團沾黏。將其中一份麵團桿成水滴狀,作為聖誕老人的臉。
  3. 另外一份麵團桿成直立橢圓形,從中間水平切成兩等份。上半部麵皮橫切兩刀成三等份。下半部則直切成細條狀,作為鬍鬚,記住不要完全由上而下切斷。上半部最長的那份麵皮兩側再切成細條,記住不要切至麵皮中央。詳細切法可參照影片。
  4. 將細條狀麵皮放在橢圓形頭部的下半部,每條麵皮用手捲成螺旋狀,製成鬍鬚。如果覺得一層鬍鬚太薄,你也可以把原本橢圓形麵皮下半部的麵團切割成細條,一起捲成螺旋鬍鬚。接下來,再將橫切細條放在鬍子上方,作為鼻下的鬍鬚。然後在「頭」的上方放上完整的麵皮,作為聖誕帽沿。將「頭頂端」的麵皮往下摺,作為帽子垂掛。最後一份麵皮揉成兩顆球,一顆接在帽子頂端,一顆作為聖誕老人鼻子。最後,用兩顆葡萄乾當作眼睛。
  5. 2顆蛋黃和紅色食用色素混合均勻,用刷子塗在聖誕老人帽子和鼻子上。
  6. 烤箱175 ° C 烤30分鐘即可。

簡單又趣味的聖誕老人麵包,讓你來些快樂應景的烘焙時光!

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