獨特料理:肉丸義麵球

肉丸配義大利麵是一道常出現的菜色,但每次都是同樣的花樣,實在沒新意。有口福決定要將它們換一換,瞧一瞧,主變附,附變主....好奇嗎?那就看看下面的食譜吧!

所需食材

肉丸部分:

  • 牛絞肉 1 公斤
  • 蛋 2顆
  • 麵包粉 100 g 
  • 香芹 2 湯匙
  • 臘腸片 150 g
  • 紅椒粉 1 湯匙
  • 黃芥末 1 湯匙 
  • 番茄醬 1 湯匙 
  • 鹽 2 湯匙 
  • 胡椒 1 湯匙

內餡部分:

  • 莫札瑞拉起司 100 g
  • 義大利麵 150 g 
  • 番茄醬 150 ml 

其它:

  • 帕馬森起司 75 g 
  • 羅勒

作法:

  1. 將肉丸所有食材倒入碗中揉捏均勻。然後另一個大碗鋪上保鮮膜,並將攪拌好的2/3絞肉鋪滿整個碗(請參照影片)。
  2. 灑下莫札瑞拉起司,煮好的義大利麵和番茄醬。
  3. 將剩下的絞肉揉成球,壓扁放在步驟2的碗上。
  4. 倒放在鋪有烘培紙的烤盤上,將包鮮膜取下,放入170度烤箱30分,撒些帕馬森起司 和羅勒裝飾,完成。

想必,這道肉丸義大利麵,絕對讓人飽餐一頓。

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