這個草莓鬆餅,烤箱變出大魔術

到底是什麼!?鬆餅、煎蛋、可麗餅?麵粉、牛奶、蛋,絕對是點心烘焙的經典絕配。其中,荷蘭煎餅是經常被遺忘的選項之一,平底鍋和烤箱,幫你做出火山爆發的天堂滋味這個簡單食譜獻給你,有多種變化可以自行升級。

所需材料:

煎餅部份

  • 4 顆蛋
  • 少許鹽 
  • 1 茶匙 香草精
  • 130 g 麵粉
  • 240 ml 牛奶
  • 25 g 奶油

草莓果醬部分

  • 250 g 草莓 
  • 185 g 吉利丁粉
  • 1 顆檸檬

裝飾部分

  • 200 g 切片草莓
  • 糖粉

作法:

1.) 將平底鍋放進烤箱,烤箱 180 °C 預熱。

2.) 蛋打入碗中,加入香草精、鹽、麵粉,最後加入牛奶。攪拌均勻呈麵糊狀。

3.)  將熱平底鍋拿出,放上奶油使其融化。確保奶油層均勻覆滿平底鍋表面。將麵糊倒入平底鍋中,放回烤箱

烤箱210 °C 烤20分鐘,烤至表面金黃

4.) 200g草莓清洗乾淨去蒂,可以用吸管穿過草莓中央來去除蒂葉。

將草莓倒入容器中,加入吉利丁粉,攪拌擠壓至少45秒成泥狀,放進果醬罐裡靜待至凝固。

5.) 將煎餅取出,挖幾勺果醬放在煎餅中央,放上切片草莓,最後撒上糖粉就完成了

如果你不愛草莓,也可以換成其他果醬,任何當季水果都能輕鬆搭配,是不是快速又簡單!

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