非常重要:用牙刷讓其四處飛濺!

蟲洞、行星和閃亮的星星,都屬於宇宙的一部分。它們的美有一種獨特的魅力,讓人無法抗拒。  有了這個食譜,廚房裡也會有出色的小銀河系!

所需食材

  • 300 g 糖粉(請分4分,每分75 g)
  • 180 g 磨碎的杏仁(請分4分,每分45g)
  • 144 g 蛋白(請分4分,每分36 g)
  • 40 g 糖(請分4分,每分10 g)
  • 食用色素:藍色、紫色、黑色和白色 
  • 2 湯匙 煉乳
  • 黑莓
  • 50 ml 鮮奶油
  • 150 g 液體白巧克力

作法:

1.) 篩分糖粉和磨碎的杏仁杏仁是第一部,此部分對於後續麵糊的品質非常的重要!蛋白打發,打發過程中加入一分糖,然後是少許藍色食用色素。慢慢將糖杏仁粉加入麵糊裡。

2.) 另外3份,重複上述同樣的步驟,只是添加不同顏色的食用色素。

3.) 將每個麵糊分別裝進不帶花嘴的獨立小型擠花袋中。剪掉尖端,並將小擠花袋們放在一個帶有花嘴的大型擠花袋中。

4.) 烤盤上,放上烘培紙。以螺旋方式轉動擠花袋,將其擠出馬卡龍的形狀,放進150烤箱13分鐘。

5.) 將白色食用色素與煉乳攪拌均勻,利用一隻乾淨的牙刷,沾上一點,並用手輕刷鬃毛,將少量白色星星灑在馬卡龍上。

6.) 黑莓煮熟,並用篩子過濾。將黑莓果泥、奶油和液體白色巧克力倒入碗中攪拌混合,混合均勻後冷卻30分鐘。然後用攪拌器攪拌,使其變成泥狀。

7.) 將其擠在其中半個馬卡龍上,然後蓋上另外半個馬卡龍。

如果你想要,也可以根據自己的喜好改變麵糊的顏色喔!

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