3層巧克力餅乾蛋糕,不用烘烤也可以

餅乾、蛋糕、巧克力的完美絕配。這個食譜只需要7種材料,不用烤箱!一個初心者都能上手的美味蛋糕,已經在大叫「吃我」了!

所需材料:

  • 300 g 餅乾(圓形,有巧克力塗層最佳)
  • 100 g 融化奶油 
  • 300 g 白巧克力 
  • 400 g 煉乳 
  • 8 片吉利丁 
  • 500 g 打發鮮奶油
  • 300 g 黑巧克力 

作法:

1.) 圓形烤模上預先鋪一層烘焙紙。將200g的餅乾放進密封袋裡擠壓成碎片,和融化奶油混合均勻後,鋪在圓型烤模上。用剩下的餅乾在側邊圍一圈餅乾層,巧克力塗層向外。放進冰箱冷凍。

2.) 隔水加熱白巧克力,呈液態後和煉乳混合均勻。6片吉利丁片泡水軟化後,撈出來放進巧克力煉乳裡攪拌均勻。最後加入300g的打發鮮奶油拌勻。

3.)將一半的巧克力糊倒入烤模中,再將烤模放進冰箱。

4.) 黑巧克力隔水加熱,另2片吉利丁泡水軟化後撈出來放進黑巧克力中。攪拌均勻後再加入200g打發鮮奶油拌勻。

5.) 將黑巧克力糊倒入烤模中,倒入時可用一支湯匙背面做引流,緩衝液體壓力,製作蛋糕第二層。倒完後將烤模再度冰到冰箱。

6.) 等到黑巧克力凝固後,再倒入剩餘的白巧克力,成為第三層。然後冰箱冷凍最後2小時。你的三層巧克力蛋糕就完成了。你可以在蛋糕表面用巧克力做任何喜歡的裝飾。

巧克力、煉乳、鮮奶油,太令人有罪惡感了嗎?那不如邀情一大群朋友,大家一起眾樂樂,減輕一下罪惡感吧!

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