簡單又具創意的馬鈴薯食譜

沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的。

所需食材

  • 2 湯匙 軟奶油
  • 約1,5 kg 馬鈴薯
  • 鹽和胡椒
  • 500 ml 鮮奶油 已加熱
  • 9 片 瑞士起司
  • 12片 培根 已煎熟 
  • 酥皮麵皮
  • 1顆 蛋
  • 30 g 帕瑪森起司

作法

1.) 拿出一個玻璃碗,在上面塗滿了奶油,然後放進冰箱冷藏。

2.) 將馬鈴薯切成薄片。並將它們放在一個碗裡,撒些鹽和胡椒調味。然後你將煮好的鮮奶油倒入。 

3.) 將馬鈴薯片一片一片的鋪在塗滿奶油的玻璃碗上。(排法請參照下方圖片或影片)

4.)放上兩片瑞士起司,然後是一層培根和一層馬鈴薯片。重複此步驟,直到鋪滿了碗。

5.) 放上酥皮麵皮,塗上蛋液,放進190度烤箱,90分鐘。

6.) 等待的同時,將剩餘鮮奶油倒入鍋中,加入帕瑪森起司和胡椒再次小火慢煮,直至起司溶解。淋上馬鈴薯塔。

這個不尋常的,但令人印象深刻的馬鈴薯餐,不管自己吃還是宴客都適用。素食者則可以用其它蔬菜代替培根。

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