雞胸肉煎餅就像煎蛋餅一樣簡單,只是層次變多了且更加點美味。

伏特加馬丁尼,「用搖的,不要攪拌」。有看過007詹姆士龐德電影的人,一定對這句台詞,留下深刻的印象。如果你也想說這句話,這個食譜提供了一個絕佳的機會,只是不是酒精飲料,而是你所吃過最美味的煎餅。

所需食材

醃雞胸肉

  • 1 湯匙 橄欖油 
  • 1 茶匙 辣椒片  
  • 1 湯匙 辣椒粉 
  • 1 茶匙 蜂蜜  
  • 鹽和胡椒
  • 300 g 雞胸肉

烤雞胸肉

  • 1/2 洋蔥 切丁 
  • 1 瓣 大蒜 
  • 1 茶匙奧勒岡
  • 2 湯匙 番茄醬 

煎餅部分

  • 6 湯匙 麵粉
  • 1 顆 蛋
  • 1 湯匙 玉米澱粉 
  • 4 湯匙 橄欖油
  • 1 茶匙 泡打粉  
  • 200 ml 牛奶 
  • 油 

裝飾部分

  • 200 g 奶油乳酪 
  • 100 g 起司 

作法

1.) 首先,先準備醃料:將油與所有食材混合,然後將雞胸肉放進滾動。接著放入120度烤箱60分鐘。

2.) 將烤好的雞胸肉放進可密封的塑膠盒中,並劇烈搖晃,直到變成小塊。

3.) 現在,鍋內倒油熱鍋,然後倒入雞胸肉、洋蔥、大蒜、奧勒岡和番茄醬,均勻炒拌。

4.) 用電動攪拌器將煎餅的所有食材均勻攪拌,直到變成光滑的麵糊。

5.) 鍋內再次倒油熱鍋,加入煎餅麵糊,用中火煎炸,直到變成金黃色

上面放上雞肉,並用奶油奶酪和起司裝飾。

最後,蓋鍋悶煮5分鐘。

有了煎餅和起司當配菜,這道雞胸肉菜餚絕對適合挑惕的美食朋友。

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