將菜刀插進白花椰菜裡,並將其切下…

白花椰菜富含的維它命C外,還有大量的鐵、鎂、鉀和紅蘿蔔素,是個非常健康的蔬菜,因此今天要介紹3道白花椰菜食譜:

1.) 白花椰菜餅

所需食材

  • 1顆 白花椰菜 
  • 100 g 起司
  • 1顆 洋蔥 切丁 
  • 1顆 蛋
  • 鹽和胡椒
  • 5湯匙 麵包粉 

其它

  • 麵粉
  • 蛋液
  • 麵包粉 

作法:

1.) 將花椰菜切成小花,放入鹽水小火煮熟,然後過濾水,放置旁邊待涼。

2.) 接著將其放入大碗內,加入起司、洋蔥丁、蛋、鹽、胡椒和麵包粉,攪拌均勻。現在,用手將其捏壓出排狀,陸續沾上麵粉、蛋液和麵包粉。

3.) 放入油鍋炸,直到兩面呈現金黃色。

2.) 白花椰菜湯

所需食材 

湯部分

  • 50 g 奶油 
  • 1顆 白花椰菜  
  • 2顆 洋蔥 切丁 
  • 鹽和胡椒 
  • 肉豆蔻
  • 少許 糖  
  • 500 ml 蔬菜高湯 
  • 300 ml 鮮奶油 

裝飾部分

  • 已熟的培根丁

作法:

1.) 白花椰菜、奶油和洋蔥放入鍋內炒熟,撒些鹽、胡椒和肉豆蔻調味。接著加入蔬菜高湯和鮮奶油,煮至白花椰菜變軟。

2.) 用電動攪拌器將其攪拌均勻。

3.) 上桌前,撒些培根丁。

3.) 迷迭香佐布利乾酪的花椰菜蛋奶酥

所需食材 (4人份)

奶油部分

  • 1顆 切好的白花椰菜
  • 500 ml 鮮奶油
  • 1 湯匙 迷迭香 
  • 2 湯匙 玉米澱粉 
  • 4 顆 蛋白  

其它

  • 奶油 
  • 麵粉 

內餡部分

  • 4 小塊 布利乾酪

作法:

1.) 將白花椰菜、鮮奶油和鹽放入鍋內,小火慢煮。同時,用電動攪拌器將攪拌成奶油泥狀。

2.) 將上述奶油倒入碗中,添加迷迭香和玉米澱粉攪拌均勻。此時,將蛋白打入另一個碗中打發。

3.) 將上述所有食材混合,並攪拌均勻。拿出四個蛋糕模具,邊緣與底部塗上奶油與麵粉,接著倒入攪拌好的食材,並在中間放進一顆布利乾酪

 

4.) 放進200度烤箱20分鐘。

現在是最麻煩的步驟了,到底要先吃哪個好?

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