從盤子上拉出一小條,並將其纏繞在烹飪勺柄上!

蔬菜蛋糕聽起來可能不太吸引人,但事實上,近年來,蔬菜蛋糕有了很大的進步。在與櫛瓜、南瓜和菠菜的合作。這個紅蘿蔔蛋糕已經變成了一個經典之作。這邊是它的食譜:

所需食材

麵糊部分:

  • 115 g 奶油
  • 200 g 糖
  • 220 g 紅糖
  • 3顆 蛋
  • 180 ml 白脫牛奶
  • 95 g 油
  • 225 g 麵粉 
  • 160 g 切碎核桃
  • 60 g 椰子粉
  • 1/2 茶匙 肉荳蔻
  • 少許 鹽 
  • 2 茶匙 小蘇打粉
  • 4根 紅蘿蔔 
  • 2顆 蘋果

裝飾部分:

  • 1/2根 紅蘿蔔 
  • 400 ml 水 
  • 400 g 糖 
  • 切碎核桃

奶油部分:

  • 115 g 奶油
  • 225 g 奶油乳酪
  • 450 g 糖粉

作法:

1.) 首先將烤箱設置175度預熱。奶油、糖、紅糖、蛋、白脫牛奶和油倒入碗中,用電動攪拌器攪拌均勻,然後加入麵糊部分剩下的食材,紅蘿蔔和蘋果削成絲,一樣倒入碗中,混合攪拌。

2.) 將紅蘿蔔麵糊均勻倒入三個相同大小的彈簧烤盤(直徑:22公分),然後放進烤箱裡25分鐘,烤好後讓其冷卻。小提醒:這些彈簧烤便之前須已塗上奶油和撒上麵粉。

3.) 將一半的紅蘿蔔削成片狀,放進水裡加糖煮1分鐘,接著將其撈出,放在鋪有烘培紙的烤盤上,放進100度烤箱20分鐘。

4.) 然後,將溫暖的紅蘿蔔條,慢慢的纏繞在烹飪勺的柄上,冷卻一會後,將其拉下,然後將這些紋條收集在碗中。

5.) 奶油部分:將奶油和奶油乳酪倒入碗中,均勻攪拌,然後繼續加入糖粉攪拌,直到變成均勻的奶油霜。

6.) 現在,放上第一層蛋糕,塗上奶油霜。然後重複此步驟,直到放上第三層蛋糕。最後將剩下的奶油霜塗滿整個蛋糕。

7.) 終於到了裝飾部分:首先在蛋糕上撒上破碎的核桃,然後在蛋糕中央放一些捲曲的紅蘿蔔條,讓其更加的引人注目。 

這款蛋糕雖然是紅蘿蔔做的,但沒有強烈的紅蘿蔔味道。紅蘿蔔自身的糖分將默默的貢獻於蛋糕之中,角色低調到,沒人會連想到有紅蘿蔔的存在,連不喜歡吃紅蘿蔔的人,也會不自覺的一口接一口。

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