將巧克力麵團掛在桿麵棍上,以便製作出特殊的內餡。

薄荷已被證明對胃、肌肉和呼吸道是有益的,不僅如此,薄荷也可以舒緩頭痛。有這麼多益處和美味的薄荷,亦是蛋糕甜點的完美配料,開始動手吧!

所需食材

麵團部分:

  • 200 g 麵粉
  • 50 g 可可粉 
  • 30 g 糖
  • 150 g 奶油
  • 奶油 

奶油部分:

  • 100 g 軟巧克力 
  • 250 ml 牛奶
  • 3片 吉利丁
  • 1顆 蛋
  • 20 g 糖
  • 40 ml 薄荷糖漿
  • 100 ml 鮮奶油

裝飾部分:

  • After Eight 薄荷巧克力
  • 新鮮薄荷葉

作法:

1.)將麵粉、可可粉、糖和切碎的奶油放入碗中,混合攪拌使其成為麵團。然後將其揉成球狀並用保鮮膜包起,放進冰箱冷藏30分鐘。

2.) 用桿麵棍將麵團滾成大矩形。然後將其棍在擀麵棍上,以便移動。

3.) 拿出矩形的蛋糕烤模,塗上些許奶油。將麵團鋪在上面,並利用桿麵棍將突出的麵團邊緣去除,放進180度烤箱20分鐘。 

4.) 首先將白巧克力剁碎,然後將加入溫牛奶,用攪拌器攪拌,直到白巧克力溶解。然後加入,已用冷水浸泡過的吉利丁,繼續攪拌。

5.) 另一碗加入蛋和糖攪拌,攪拌同時加入白巧克力牛奶吉利丁與薄荷糖漿。攪拌好後,讓其冷卻,然後加入已打發的奶油。

6.) 現在將薄荷奶油放在冷卻的蛋糕基底上,抹平並放入冰箱冷藏1小時。

7.)放上After Eight 薄荷巧克力和新鮮薄荷片裝飾。

炎熱的夏天,來塊沁涼的薄荷蛋糕,多麼的享受啊!

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